Salmones procedentes de la parte más septentrional de Noruega en su ambiente habitual, un entorno que le permite desarrollarse en agua dulce y pasar después al mar siguiendo su ciclo natural.

Directo del Atlántico Norte recibimos filetes de bacalao ligeramente curados en sal, todavía húmedos, casi como recién sacados del mar.

Adaptamos nuestro proceso de ahumado a otras especies como la trucha. Seleccionamos los mejores ejemplares y los ahumamos respetando sus características para conseguir un resultado único en calidad, firmeza, textura y sabor.