Elaboración

1. Lavar y cortar el puerro, la zanahoria y las patatas.
2. Cubrir el fondo de una cazuela con aceite de oliva y sofreír el puerro. A continuación, añadir el tomate frito, el caldo de verduras y el agua.
3. Incorporar la zanahoria y las patatas. Salpimentar ligeramente. Cocer durante unos 5 minutos a fuego medio.
4. Añadir el eneldo y dejar cocer hasta que la patata y la zanahoria estén casi blandas. Se puede añadir un poco de agua caliente si es necesario.
5. Incorporar los filetes de salmón y dejar cocer unos 5 minutos.
6. Finalmente se añade la nata líquida, manteniendo el fuego a una temperatura baja e intentando que no hierva.
   En ese momento, añadir la nata líquida y remover para que se integre bien. Mantener a fuego bajo unos minutos más.
7. Retirar del fuego y rectificar de sal si es necesario antes de servir.